Le Relais montmartre 
Le Relais Madeleine La régalade – Le bistrot gastronomique du chef Bruno Daucet
Voici une très bonne adresse située à 10 minutes à pied du Relais Saint honoré où vous pourrez vous rendre les yeux fermés 7 jours sur 7 pour le déjeuner, le diner et pour le brunch du dimanche.
Une culture de terroir
Le chef, Bruno Doucet a découvert la cuisine grâce à sa grand-mère qui préparait les grands repas de chasse. C’est pourquoi sa cuisine reste aujourd’hui inspirée, sans exclusivité, par des plats de gibier. Sa cuisine est un bon équilibre entre une gastronomie raffinée et une collection de plats de terroir, respectant le produit et mettant en valeur les producteurs de talent. La carte est bien entendue renouvelée en fonction des saisons.
Bruno Doucet a fait école aux côtés de grands noms comme Jean-Pierre Vigato (Chef 1 étoile) ou encore Jean-François Piège (Chef 2 étoiles). Il s’est lancé en 2004 en rachetant le restaurant d’Yves Camdeborde (Chef 3 étoiles), "la Régalade" situé dans le 14e arrondissement. La Régalade Saint-Honoré a ouvert en 2013.
Classique et Chaleureux
Le décor est en effet classique et chaleureux, avec deux espaces et une salle privative.
Le restaurant dispose d’une salle de 16 couverts, logée en mezzanine, qui pourra offrir aux groupes d’amis ou de travail un agréable cocon, et ce 7 jours sur 7, ce qui n’est pas si facile à trouver dans Paris.
Bistrot et gastronomie
Dans cette carte sélective « entrée-plat-dessert » proposée à 39€, on trouve un bon équilibre entre raffinement, mais pas trop, et cuisine de terroir, viandes (volaille et porc) et poissons.
Les cuisines sont équipées d’une rôtissoire « formule 1 » qui permet à la brigade d’offrir de belles cochonnailles ou volailles rôties. Les garnitures sont recherchées comme par exemple ces haricots blancs de Paimpol à la tomate.
Il existe en effet des plats indétrônables comme cette fameuse poitrine de cochon fermier moelleuse de chez Ospital, couenne croustillante, servi pour cette saison avec des carottes multicolores et un jus à la sauge :
Du côté des intemporels, il y a également le riz au lait, servi à volonté que vous accompagnerez de son caramel beurre salé. Un grain légèrement élastique et un enrobage délicieusement crémeux et vanillé.
Le Brunch du Dimanche
C’est un brunch digne de Gargantua qui est proposé le dimanche pour 35€ :- Buffet d'entrées : Saucisses sèches, andouilles de Guémené, radis à la croque au sel et sa grosse motte de beurre, céleri rémoulade au tourteau, avocats garnis de chair de crabe et de sucrine, terrines campagnarde et de lapin...
- "broches du jour"
- desserts de grand-mère
LA RÉGALADE
106, rue Saint-Honoré 75001 Paris
http://www.laregalade.paris
Tél : +33 (0)1 42 21 92 40
Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Meilleur tarif garanti.
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Exclusivement sur notre site officiel
Modifiable sans frais par mail contact@relaissainthonore.fr, 1 jour avant la date d’arrivée (24H).
Annulable sans frais 2 jours avant la date d’arrivée (48H).
Taxe de séjour non incluse : elle sera collectée par l’hôtel au moment de votre départ.
En cas de carte bancaire invalide, l’hôtel se réserve le droit d’annuler la réservation.
Paiement total non remboursable et non modifiable à la réservation, la carte bancaire ayant servie à la réservation et la pièce d’identité du titulaire de cette même carte vous seront demandées à l’arrivée.
Si vous souhaitez offrir ce séjour nous vous invitons à nous contacter par email après réservation
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