LE BISTROT GASTRONOMIQUE DU CHEF BRUNO DOUCET
À seulement 10 minutes à pied du Relais Saint-Honoré, La Régalade est une excellente adresse où vous pouvez vous rendre les yeux fermés, 7 jours sur 7, pour le déjeuner, le dîner, ou le brunch du dimanche.
Une Fusion entre Inspiration Campagnarde et Gastronomie Raffinée
Le chef Bruno Doucet puise son inspiration culinaire dans son enfance, où les copieux repas de chasse préparés par sa grand-mère ont éveillé sa passion pour la cuisine. Sa cuisine reflète un équilibre entre gastronomie raffinée et plats traditionnels campagnards, avec une forte emphase sur les ingrédients de saison et les producteurs locaux.
Après avoir perfectionné ses compétences auprès de chefs renommés tels que Jean-Pierre Vigato et Jean-François Piège, Doucet a repris La Régalade en 2004, un restaurant initialement fondé par le légendaire Yves Camdeborde.
La Régalade Saint-Honoré a ouvert ses portes en 2013, perpétuant l’héritage d’un bistro français classique avec une touche d’élégance.
Points Forts Culinaires:
- Menu entrée-plat-dessert à 39 €, alliant raffinement et cuisine locale
- Plats signatures tels que la poitrine de cochon de l’Ospital à la couenne croustillante, servie avec des carottes multicolores et un jus de sauge
- Garnitures gourmandes, comme les haricots blancs de Paimpol à la tomate
- Riz au lait à volonté avec caramel au beurre salé, nappé d’une onctueuse couche de vanille
Atmosphère Chaleureuse et Accueillante
La décoration de La Régalade est classique et chaleureuse, avec deux espaces cosy et une salle à manger privée. Le restaurant dispose d’une salle à manger de 16 places en mezzanine, idéale pour des rassemblements intimes ou des réunions d’affaires, offrant un rare et agréable refuge dans l’effervescence de Paris.
L’Extravagance du Brunch du Dimanche:
La Régalade propose un brunch dominical somptueux à 35 €, parfait pour ceux qui apprécient un repas copieux et satisfaisant :
- Buffet d’entrées : comprenant des saucisses sèches, saucisses de Guémené, radis croquants, écrevisses à la vinaigrette de céleri, avocats farcis à la chair de crabe, terrine campagnarde, et bien plus encore
- Plat du jour
- Desserts de grand-mère, rappelant les plats faits maison réconfortants
La Régalade Saint-Honoré
- Adresse : 106, rue Saint-Honoré, 75001 Paris
- Téléphone : +33 (0)1 42 21 92 40
- Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 23h
La Régalade offre un mélange exquis de bistro et de gastronomie, en faisant un incontournable pour quiconque recherche une cuisine française authentique avec une touche moderne.
