(V)IVRE : AMBIANCE CHALEUREUSE & CUISINE BISTRONOMIQUE
Voilà une femme dont nous allons entendre parler. Une femme tombée dans la marmite dans son enfance, une femme qui a vu monter son père Guy Savoy au sommet de la gastronomie avec 3 étoiles au Michelin et 5 toques au Gault Millau.
Cette femme c’est Caroline Savoy. Avec son ami Bruno Blain, elle a ouvert il y a quelques mois un restaurant qui semble bien parti. Les commentaires sur TripAdvisor sont dithyrambiques.
Alors quelle est la recette de ce succès ?
UNE BELLE ÉQUIPE
« Notre restaurant est un lieu de plaisir, de convivialité, de partage et de joie. Et ce sont des valeurs qui nous sont chères et précieuses » dit Caroline Savoy qui semble avoir fait les bonnes rencontres avec une équipe partageant ses valeurs.
Bruno Blain, à gauche au 2ème plan et près de Caroline Savoy (au centre), est originaire de la belle région de Sancerreoù il est difficile de ne pas aimer les vins et fromages qui y sont produits. C’est un passionné de cuisine mais surtout de vins. Le chef Rémi Gonzalez, au centre au 2ème plan, est secondé par Sébastien Touvrey. Rémi Gonzalez a appris le métier dans des lieux prestigieux comme Apicius et l’Hostellerie de Plaisance. Enfin, James Tromeur, au 3ème plan, est en salle secondé par Joana et il chouchoute ses clients comme il le faisait au Plaza Athénée.
ON SE SENT CHEZ SOI
Oui c’est intimiste ! Un joli bleu mat, des bois massifs, des chaises et banquettes rembourrées. Les tables sont belles mais sobres. Dans la pièce du fond, il y a une chaine hifi vintage. On se sentirait comme chez soi.
Visit (V)ivre
(V)ivre
3 Rue de la Michodière, 75002 Paris
- Hours: Tuesday to Saturday, 12:00 to 2:30 pm and 7:00 pm to 11:30 pm
- Tel: 01 58 22 89 90
This charming bistro is a place we recommend without hesitation.
