La Galette des Rois en París

1. La nueva tienda de Cédric Grolet en Opéra:

¡El pastelero del famoso Hôtel Meurice abrió su propia tienda el pasado 22 de noviembre! Venga a probar una de las mejores galettes des rois de París. Desde el escaparate, observe a los pasteleros montando los dulces que se venden ese mismo día.

Dónde: Pâtisserie Cédric Grolet Opéra

35 avenue de l’Opéra

75002 París

https://www.instagram.com/cedricgroletopera/

1. La tienda de Jean-Paul Hévin:

No se pierda la galette de chocolate (grand cru de Ecuador) y almendra de uno de los mayores chocolateros parisinos. En el 108 de la rue Saint-Honoré, a pocos minutos a pie del Relais Saint-Honoré, ¡venga a probar esta fabulosa galette en un lugar mágico!

Dónde: Pâtisserie Jean-Paul Hévin

108 rue Saint-Honoré

75001 París.

34 € la galette.

https://www.jeanpaulhevin.com/nos-boutiques

1. La galette des rois de Pascal Hainigue, chef pastelero del Burgundy Paris.

Excepcional, la galette 2020 deleitará a los gastrónomos más exigentes. Este año, Pascal Hainigue ha creado una galette de frangipane aromatizada con… ¡abeto!

Dónde: Hôtel Le Burgundy

8 rue Duphot

75001 París.

Del 3 al 11 de enero de 2020. Disponible en el Bar Le Charles y en el restaurante Le Baudelaire.

48 € la galette, para 6 a 8 personas.

1. Hugo & Victor.

Elaborada con crema de almendra, vainilla Bourbon y nueces pecanas caramelizadas, esta galette «estilo Arlette» está cubierta con una arlette (una especie de teja crujiente) de azúcar avainillado.

Dónde: tienda Hugo & Victor